BAA

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ
ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО И ПОДВОРНОГО УБОЯ СКОТА НА МЯСО
В ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ

ПРИКАЗ

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

8 декабря 2009 г.
N 614

(САЗ 10-39)

Зарегистрирован Министерством юстиции
Приднестровской Молдавской Республики 27 сентября 2010 г.
Регистрационный N 5396

В соответствии с Законом Приднестровской Молдавской Республики от 20 декабря 1994 года "О ветеринарной деятельности" (СЗМР 94 - 3,4) с изменениями и дополнениями, внесенными законами Приднестровской Молдавской Республики от 10 июля 2002 года N 152-ЗИД-III (САЗ 02-28), от 3 апреля 2006 года N 18-ЗИД-IV (САЗ 06-15), от 6 июля 2007 года N 253-ЗИ-IV (САЗ 07-28), от 23 сентября 2009 года N 864-ЗИД-IV (САЗ 09-39) и на основании Указа Президента Приднестровской Молдавской Республики от 3 апреля 2007 года N 256 "Об утверждении Положения, структуры и штатной численности Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики" (САЗ 07-15) с изменениями и дополнениями, внесенными указами Президента Приднестровской Молдавской Республики от 18 сентября 2007 года N 612 (САЗ 07-39), от 12 января 2008 года N 25 (САЗ 08-1), от 21 мая 2008 года N 308 (САЗ 08-20), от 19 августа 2008 года N 524 (САЗ 08-33), от 30 сентября 2008 года N 636 (САЗ 08-39), от 4 февраля 2009 года N 70 (САЗ 09-6), от 15 июня 2009 года N 410 (САЗ 09-25), от 27 января 2010 года N 40 (САЗ 10-4), Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 10 ноября 2006 года N 481 "Об утверждении Положения о Государственной службе ветеринарного и фитосанитарного благополучия Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики" (регистрационный N 3785 от 19 января 2007 года) (САЗ 07-4), и в целях упорядочивания внутрихозяйственного и подворного убоя скота на мясо, приказываю:

1. Утвердить Ветеринарно-санитарные правила внутрихозяйственного и подворного убоя скота на мясо в Приднестровской Молдавской Республике (Приложение).

2. Считать утратившим силу Ветеринарно-санитарные правила внутрихозяйственного убоя скота на мясо раздела 9 тома 2 Ветеринарного законодательства Приднестровской Молдавской Республики, 2004 года, утвержденные Приказом Министерства юстиции Приднестровской Молдавской Республики от 4 марта 2004 года N 134 "О введении в действие нормативных документов на территории Приднестровской Молдавской Республики" (Регистрационный N 2678 от 25 марта 2004 года) (САЗ 04-13) с изменениями и дополнениями, внесёнными Приказом Министерства юстиции Приднестровской Молдавской Республики от 20 января 2006 года N 19 (Рег. N 3459 от 27 января 2006 года) (САЗ 06-5), Приказами Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 2 апреля 2007 года N 202 (Рег. N 3903 от 27 апреля 2007 года) (САЗ 07-18), от 23 августа 2007 года N 467 (Рег. N 4069 от 14 сентября 2007 года) (САЗ 07-38), от 23 августа 2007 года N 468 (Рег. N 4117 от 24 октября 2007 года) (CАЗ 07-44), от 23 августа 2007 года N 472 (Рег. N 4065 от 6 сентября 2007 года) (САЗ 07-37), Приказом Министерства юстиции Приднестровской Молдавской Республики от 23 августа 2007 года N 214 (Рег. N 4051 от 29 августа 2007 года) (САЗ 07-36), Приказами Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 31 августа 2007 года N 480 (Рег. N 4077 от 24 сентября 2007 года) (САЗ 07-40), от 31 августа 2007 года N 481 (Рег. N 4075 от 20 сентября 2007 года) (САЗ 07-39), от 18 сентября 2007 года N 509 (Рег. N 4114 от 23 октября 2007 года) (САЗ 07-44), от 18 сентября 2007 года N 510 (Рег. N 4104 от 15 октября 2007 года) (САЗ 07-43), от 18 сентября 2007 года N 511 (Рег. N 4109 от 17 октября 2007 года) (CАЗ 07-43), от 1 октября 2007 года N 526 (Рег. N 4156 от 23 ноября 2007 года) (CАЗ 07-48), от 3 октября 2007 года N 537 (Рег. N 4128 от 30 октября 2007 года) (CАЗ 07-45), от 8 октября 2007 года N 541 (Рег. N 4138 от 6 ноября 2007 года) (CАЗ 07-46), от 10 октября 2007 года N 550 (Рег. N 4139 от 6 ноября 2007 года) (CАЗ 07-46), Приказом Министерства юстиции Приднестровской Молдавской Республики от 16 октября 2007 года N 250 (Рег. N 4122 от 26 октября 2007 года) (САЗ 07-44), Приказами Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 18 октября 2007 года N 561 (Рег. N 4137 от 6 ноября 2007 года) (CАЗ 07-46), от 18 октября 2007 года N 562 (Рег. N 4152 от 16 ноября 2007 года) (CАЗ 07-47), от 23 октября 2007 года N 568 (Рег. N 4332 от 27 февраля 2008 года) (CАЗ 08-8), от 1 ноября 2007 года N 594 (Рег. N 4165 от 27 ноября 2007 года) (CАЗ 07-49), от 1 ноября 2007 года N 595 (Рег. N 4177 от 6 декабря 2007 года) (CАЗ 07-50), от 8 ноября 2007 года N 613 (Рег. N 4172 от 4 декабря 2007 года) (CАЗ 07-50), от 9 ноября 2007 года N 626 (Рег. N 4185 от 12 декабря 2007 года) (CАЗ 07-51), от 9 ноября 2007 года N 927 (Рег. N 4178 от 10 декабря 2007 года) (CАЗ 07-51), от 20 ноября 2007 года N 657 (Рег. N 4186 от 12 декабря 2007 года) (CАЗ 07-51), от 22 ноября 2007 года N 672 (Рег. N 4229 от 11 января 2008 года) (CАЗ 08-1), от 22 ноября 2007 года N 673 (Рег. N 4206 от 20 декабря 2007 года) (CАЗ 07-52), от 22 ноября 2007 года N 674 (Рег. N 4195 от 18 декабря 2007 года) (САЗ 07-52), от 29 ноября 2007 года N 693 (Рег. N 4182 от 10 декабря 2007 года) (CАЗ 07-51), от 29 ноября 2007 года N 694 (Рег. N 4181 от 10 декабря 2007 года) (CАЗ 07-51), от 6 декабря 2007 года N 707 (Рег. N 4243 от 15 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 6 декабря 2007 года N 708 (Рег. N 4244 от 15 января 2008 года) (CАЗ 08-2), Приказом Министерства юстиции Приднестровской Молдавской Республики от 11 декабря 2007 года N 331 (Рег. N 4199 от 19 декабря 2007 года) (САЗ 07-52), Приказами Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики, от 13 декабря 2007 года N 726 (Рег. N 4259 от 21 января 2008 года) (САЗ 08-3), от 13 декабря 2007 года N 727 (Рег. N 4345 от 7 марта 2008 года) (САЗ 08-9), от 13 декабря 2007 года N 728 (Рег. N 4240 от 15 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 14 декабря 2007 года N 736 (Рег. N 4251 от 16 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 14 декабря 2007 года N 737 (Рег. N 4250 от 16 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 20 декабря 2007 года N 761 (Рег. N 4253 от 16 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 20 декабря 2007 года N 762 (Рег. N 4252 от 16 января 2008 года) (CАЗ 08-2), от 22 декабря 2007 года N 768 (Рег. N 4269 от 24 января 2008 года) (CАЗ 08-3), от 22 декабря 2007 года N 769 (Рег. N 4276 от 29 января 2008 года) (CАЗ 08-4), от 27 декабря 2007 года N 779 (Рег. N 4287 от 31 января 2008 года) (CАЗ 08-4), от 12 января 2008 года N 12 (Рег. N 4311 от 18 февраля 2008 года) (CАЗ 08-7), от 12 января 2008 года N 13 (Рег. N 4313 от 19 февраля 2008 года) (CАЗ 08-7), от 31 января 2008 года N 61 (Рег. N 4323 от 21 февраля 2008 года) (CАЗ 08-7), от 31 января 2008 года N 62 (Рег. N 4328 от 26 февраля 2008 года) (CАЗ 08-8), от 31 января 2008 года N 63 (Рег. N 4316 от 19 февраля 2008 года) (CАЗ 08-7), от 5 февраля 2008 года N 73 (Рег. N 4334 от 4 марта 2008 года) (CАЗ 08-9), от 14 февраля 2008 года N 100 (Рег. N 4337 от 5 марта 2008 года) (CАЗ 08-9), от 14 февраля 2008 года N 101 (Рег. N 4340 от 5 марта 2008 года) (CАЗ 08-9), от 19 февраля 2008 года N 109 (Рег. N 4354 от 17 марта 2008 года) (CАЗ 08-11), от 20 февраля 2008 года N 111 (Рег. N 4355 от 17 марта 2008 года) (CАЗ 08-11), от 21 февраля 2008 года N 114 (Рег. N 4363 от 24 марта 2008 года) (CАЗ 08-12), от 27 февраля 2008 года N 127 (Рег. N 4358 от 20 марта 2008 года) (CАЗ 08-11), от 14 марта 2008 года N 166 (Рег. N 4399 от 16 апреля 2008 года) (CАЗ 08-15), от 21 марта 2008 года N 177 (Рег. N 4400 от 16 апреля 2008 года) (CАЗ 08-15), от 24 марта 2008 года N 183 (Рег. N 4404 от 18 апреля 2008 года) (CАЗ 08-15), от 24 марта 2008 года N 184 (Рег. N 4401 от 17 апреля 2008 года) (CАЗ 08-15), от 26 марта 2008 года N 188 (Рег. N 4433 от 23 мая 2008 года) (CАЗ 08-20), от 26 марта 2008 года N 189 (Рег. N 4402 от 17 апреля 2008 года) (CАЗ 08-15), от 9 апреля 2008 года N 219 (Рег. N 4416 от 30 апреля 2008 года) (CАЗ 08-17), от 10 апреля 2008 года N 220 (Рег. N 4452 от 11 июня 2008 года) (САЗ 08-23), от 15 апреля 2008 года N 231 (Рег. N 4432 от 23 мая 2008 года) (CАЗ 08-20), от 15 апреля 2008 года N 232 (Рег. N 4427 от 21 мая 2008 года) (CАЗ 08- 20), от 17 апреля 2008 года N 234 (Рег. N 4428 от 22 мая 2008 года) (CАЗ 08-20), от 17 апреля 2008 года N 235 (Рег. N 4459 от 13 июня 2008 года) (CАЗ 08-23), от 25 апреля 2008 года N 245 (Рег. N 4488 от 1 июля 2008 года) (САЗ 08-26), от 25 апреля 2008 года N 247 (Рег. N 4491 от 9 июля 2008 года) (САЗ 08-27), от 25 апреля 2008 года N 248 (Рег. N 4431 от 23 мая 2008 года) (CАЗ 08-20), от 25 апреля 2008 года N 249 (Рег. N 4430 от 23 мая 2008 года) (CАЗ 08-20), от 25 апреля 2008 года N 250 (Рег. N 4436 от 28 мая 2008 года) (CАЗ 08-21), от 29 апреля 2008 года N 259 (Рег. N 4468 от 19 июня 2008 года) (CАЗ 08-24), от 30 апреля 2008 года N 262 (Рег. N 4435 от 28 мая 2008 года) (CАЗ 08-21), от 14 мая 2008 года N 276 (Рег. N 4449 от 10 июня 2008 года) (CАЗ 08-23), от 16 мая 2008 года N 284 (Рег. N 4451 от 10 июня 2008 года) (CАЗ 08-23), от 28 мая 2008 года N 316 (Рег. N 4478 от 23 июня 2008 года) (CАЗ 08-25), от 28 мая 2008 года N 317 (Рег. N 4461 от 13 июня 2008 года) (CАЗ 08-23), от 29 мая 2008 года N 320 (Рег. N 4476 от 23 июня 2008 года) (CАЗ 08-25), от 4 июня 2008 года N 333 (Рег. N 4465 от 17 июня 2008 года) (CАЗ 08-24), от 10 июня 2008 года N 336 (Рег. N 4487 от 1 июля 2008 года) (САЗ 08-26), от 16 июля 2008 года N 397 (Рег. N 4569 от 15 сентября 2008 года) (CАЗ 08-37), от 16 сентября 2008 года N 455 (Рег. N 4717 от 9 февраля 2009 года) (CАЗ 09-7), от 20 октября 2008 года N 508 (Рег. N 4627 от 25 ноября 2008 года) (CАЗ 08-47), от 20 октября 2008 года N 509 (Рег. N 4621 от 19 ноября 2008 года) (CАЗ 08-46), от 20 октября 2008 года N 510 (Рег. N 4628 от 26 ноября 2008 года) (CАЗ 08-47), от 11 декабря 2008 года N 594 (Рег. N 4707 от 29 января 2009 года) (CАЗ 09-5), от 15 декабря 2008 года N 611 (Рег. N 4704 от 28 января 2009 года) (CАЗ 09-5), от 15 декабря 2008 года N 612 (Рег. N 4701 от 27 января 2009 года) (CАЗ 09-5), от 31 декабря 2008 года N 646 (Рег. N 4710 от 3 февраля 2009 года) (CАЗ 09-6), от 15 января 2009 года N 23 (Рег. N 4726 от 12 февраля 2009 года) (CАЗ 09-7), от 29 января 2009 года N 54 (Рег. N 4739 от 17 февраля 2009 года) (CАЗ 09-8), от 11 февраля 2009 года N 76 (Рег. N 4763 от 10 марта 2009 года) (САЗ 09-11), от 12 февраля 2009 года N 81 (Рег. N 4822 от 12 мая 2009 года) (САЗ 09-20), от 16 февраля 2009 года N 85 (Рег. N 4769 от 18 марта 2009 года) (САЗ 09-12), от 16 февраля 2009 года N 86 (Рег. N 4816 от 4 мая 2009 года) (CАЗ 09-19), от 19 февраля 2009 года N 90 (Рег. N 4768 от 17 марта 2009 года) (CАЗ 09-12), от 24 февраля 2009 года N 94 (Рег. N 4792 от 9 апреля 2009 года) (CАЗ 09-15), от 2 марта 2009 года N 105 (Рег. N 4778 от 25 марта 2009 года) (CАЗ 09-13), от 16 марта 2009 года N 134 (Рег. N 4782 от 1 апреля 2009 года) (CАЗ 09-14), от 27 марта 2009 года N 164 (Рег. N 4825 от 12 мая 2009 года) (CАЗ 09-20), от 31 марта 2009 года N 173 (Рег. N 4811 от 24 апреля 2009 года) (CАЗ 09-17), от 21 апреля 2009 года N 211 (Рег. N 4827 от 13 мая 2009 года) (САЗ 09-20), от 27 июля 2009 года N 401 (Рег. N 4976 от 24 августа 2009 года) (САЗ 09-35), от 27 июля 2009 года N 402 (Рег. N 4963 от 17 августа 2009 года) (САЗ 09-34), от 31 июля 2009 года N 418 (Рег. N 5014 от 28 сентября 2009 года) (САЗ 09-40), от 14 августа 2009 года N 446 (Рег. N 5026 от 13 октября 2009 года) (САЗ 09-42), от 8 сентября 2009 года N 472 (Рег. N 5027 от 15 октября 2009 года) (САЗ 09-42), от 5 октября 2009 года N 497 (Рег. N 5051 от 27 октября 2009 года) (САЗ 09-44), от 17 ноября 2009 года N 557 (Рег. N 5086 от 17 декабря 2009 года) (САЗ 09-51), от 26 ноября 2009 года N 587 (Рег. N 5097 от 22 декабря 2009 года) (САЗ 09-52), от 6 декабря 2009 года N 617 (Рег. N 5177 от 17 марта 2010 года) (САЗ 10-11), от 10 декабря 2009 года N 626 (Рег. N 5176 от 15 марта 2010 года) (САЗ 10-11), от 14 декабря 2009 года N 640 (Рег. N 5236 от 7 мая 2010 года) (САЗ 10-18), от 18 декабря 2009 года N 655 (Рег. N 5136 от 29 января 2009 года) (САЗ 10-4), от 21 декабря 2009 года N 659 (Рег. N 5166 от 3 марта 2010 года) (САЗ 10-9), от 3 июня 2010 года N 247 (рег. N 5306 от 24 июня 2010 года) (САЗ 10-25).

3. Направить настоящий Приказ на государственную регистрацию в Министерство юстиции Приднестровской Молдавской Республики.

4. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на начальника Государственной службы ветеринарного и фитосанитарного благополучия Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики Ткаченко В.Д.

5. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального опубликования.

г. Тирасполь

8 декабря 2009 г.

    N 614

Приложение
к Приказу Министерства
здравоохранения и социальной защиты
Приднестровской Молдавской Республики
от 8 декабря 2009 года N 614

Ветеринарно-санитарные правила
внутрихозяйственного и подворного убоя скота на мясо
в Приднестровской Молдавской Республике.

1. Область применения

1. Настоящие Ветеринарно-санитарные Правила обязательны для выполнения на всей территории Приднестровской Молдавской Республики исполнительными органами государственной власти, организациями независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, должностными лицами, гражданами и индивидуальными предпринимателями.

2. Требования, предъявляемые к скотоубойным пунктам

2. В организациях убой скота на мясо для внутрихозяйственного потребления должен производиться на специально оборудованных в этих организациях скотоубойных пунктах, а также в боенских организациях (скотоубойных пунктах) любой формы собственности, аттестованных согласно Ветеринарно-санитарным правилам по процедуре аттестации объектов подконтрольных Государственной службе ветеринарного и фитосанитарного благополучия Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики и выдаче разрешений на право, заготовки, производства, переработки, транспортировки (в т. ч. экспорт / импорт) и хранения продукции и сырья животного происхождения, а также на производство и реализацию средств ветеринарного назначения (за исключением реализации лекарств для лечения животных), утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 2 апреля 2005 года N 268 (регистрационный N 3310 от 15 августа 2005 года) (САЗ 05-34).

3. Место для строительства скотоубойных пунктов организациям отводят по согласованию с органами государственного ветеринарно-санитарного и санитарного контроля (надзора).

4. Скотоубойный пункт организации любой формы собственности располагают вне населенного пункта на расстоянии от жилых построек, помещений для скота, пастбищ, проезжих трактов, водоемов, мест общественного пользования, детских и лечебных учреждений, согласно действующих санитарных нормах проектирования. В организациях скотоубойные пункты размещают в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами. Запрещается строительство бойни (скотоубойного пункта) на территории бывших кладбищ, скотомогильников, свалок и при наличии высокого залегания поверхностных грунтовых вод. Скотоубойные пункты необходимо строить только по типовым проектам. Скотоубойные пункты в обязательном порядке оборудуют холодильными камерами.

5. Территорию скотоубойного пункта огораживают изгородью, исключающей возможность проникновения животных. При въезде (выезде) оборудуют постоянно действующий дезбарьер.

6. Скотоубойный пункт обеспечивают в достаточном количестве водой питьевого качества.

7. Во дворе скотоубойного пункта устраивают площадку с привязью или расколами, где животных передерживают и подвергают предубойному ветеринарно-санитарному осмотру.

8. Для сбора навоза и каныги должны быть устроены плотные, просмоленные внутри ящики с хорошо закрывающимися крышками; кроме того, производственные помещения должны быть обеспечены необходимыми стоками, заканчивающимися жижеприемниками, доступными для очистки и дезинфекции.

9. Навоз, каныгу и содержимое жижеприемников своевременно вывозят в место, установленное главным ветеринарным врачом района (города) и санитарно-эпидемиологической службой. Содержимое жижеприемников обезвреживают на месте до вывоза путем хлорирования, а навоз и каныгу - биотермическим способом на месте вывозки.

3. Порядок внутрихозяйственного убоя скота в организациях

10. Всех животных, поступающих для убоя на скотоубойный пункт, подвергают ветеринарному осмотру с обязательной термометрией и допускают к убою после разрешения ветеринарного персонала, обслуживающего данный пункт.

Туши, внутренние органы и другие мясопродукты подвергают обязательному ветеринарному осмотру согласно Правилам ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов в Приднестровской Молдавской Республике, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 19 марта 2007 года N 169 (регистрационный N 3976 от 3 июля 2007 года) (САЗ 07-28).

Учет предубойного ветеринарного осмотра животных и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы мяса на скотоубойных пунктах организаций любой формы собственности ведут в книгах (журналах), формы которых устанавливает исполнительный орган государственной власти Приднестровской Молдавской Республики, в ведении которого находятся вопросы ветеринарно-санитарного благополучия.

11. Мясо, выпускаемое убойным пунктом, подлежит клеймению в порядке, установленном Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса в Приднестровской Молдавской Республике, утвержденной Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 29 августа 2007 года N 474 (регистрационный N 4106 от 16 октября 2007 года) (САЗ 07-43).

12. После убоя животного и разделки туши рабочее место убирают и моют водой.

Полутуши необходимо вешать на луженые крючки, а внутренние органы помещать на столах или вешать на крючки.

13. По окончании рабочего дня полы, панели стен, стоки и инвентарь - столы, вешала, крючки, бочки, ведра, лотки и другие предметы, используемые при убое и переработке животных на мясо, подвергают очистке и мойке. Стоки, загрязненные кровью и каныгой, деревянное оборудование систематически дезинфицируют. Жижеприемники и ящики для плотных отбросов после их очистки подвергают дезинфекции.

14. Конфискаты и отходы со скотоубойных пунктов направляют на утилизацию или уничтожение в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов в Приднестровской Молдавской Республике, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 8 сентября 2006 года N 381 (регистрационный N 3897 от 24 апреля 2007 года) (САЗ 07-18), и иными нормативными правовыми актами.

15. В случае обнаружения на убойном пункте животных, больных особо опасными заболеваниями (сибирская язва, эмфизематозный карбункул, злокачественный отек, бешенство, сап, чума крупного рогатого скота, столбняк, ботулизм, туляремия, брадзот и другие болезни), при которой правилами ветеринарно-санитарной экспертизы запрещается использование мяса для пищевых целей, убой приостанавливают и под наблюдением ветеринарных специалистов туши таких животных со всеми внутренними органами и шкурой уничтожают путем сжигания; одновременно проводят тщательную очистку и дезинфекцию всего помещения и территории скотоубойного пункта.

16. Персонал убойного пункта обязан проходить медицинский осмотр в установленном порядке, и иметь личные медицинские книжки.

17. Администрация организации или скотоубойного пункта обязана обеспечить всех работников пункта специальной санитарной одеждой. Работа на пункте без указанной одежды запрещается.

На скотоубойном пункте должны быть умывальник, мыло, полотенце, аптечка, а также шкаф с отделением для собственной одежды работника и санитарной одежды. Принимать пищу и курить в помещении убойного пункта воспрещается.

18. Главные ветеринарные врачи районов (городов) обязаны осуществлять постоянный контроль за ветеринарно-санитарным состоянием убойных пунктов независимо от их ведомственной принадлежности, а также за соблюдением на них ветеринарно-санитарных правил. Убойные пункты организаций, а также ветеринарные врачи, обслуживающие указанные убойные пункты, должны состоять на учете главного ветеринарного врача района (города).

19. Для убоя скота в населенных пунктах, удаленных от боенских организаций, а также на пастбищах, организации могут организовывать передвижные убойные пункты на автомашинах с обеспечением их необходимым оборудованием.

20. В населенных пунктах, удаленных от указанных выше боенских организаций, разрешается убой скота на мясо в хозяйствах граждан забойщиками.

21. Как исключение убой скота на внутрихозяйственное потребление в организации и населенных пунктах, расположенных в зоне деятельности боенских организаций, производится подворный убой забойщиками в случаях, когда боенские организации временно закрываются на ремонт или по другим причинам или когда животные по заключению ветеринарного врача не могут быть доставлены на убойный пункт.

22. Право на подворный убой скота, которое получают организации в независимости от формы собственности, в том числе индивидуальные предприниматели, должно быть отражено в разрешении (аттестате) на право деятельности, выдаваемого Государственной службой ветеринарного и фитосанитарного благополучия, в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами по процедуре аттестации объектов, подконтрольных Государственной службе ветеринарного и фитосанитарного благополучия Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики и выдаче разрешений на право, заготовки, производства, переработки, транспортировки (в т. ч. экспорт / импорт) и хранения продукции и сырья животного происхождения, а также на производство и реализацию средств ветеринарного назначения (за исключением реализации лекарств для лечения животных), утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 2 апреля 2005 года N 268 (регистрационный N 3310 от 15 августа 2005 года) (САЗ 05-34). Забойщику скота запрещается снимать и заготавливать шкуры и сырье от павших животных, а также от животных, подвергнутых убою другими лицами.

23. Организация обеспечивает забойщика всеми принадлежностями для убоя скота, термометром для измерения температуры тела животных перед убоем, регистрационным журналом для учета убоя скота, а также санитарной спецодеждой в соответствии с действующим законодательством.

Забойщики скота должны систематически проходить медицинский осмотр. О прохождении медицинского осмотра делается отметка в личной медицинской книжке забойщика. Без пройденного медицинского осмотра забойщик к работе не допускается. Ответственность за своевременное прохождение забойщиком медицинского осмотра возлагается на организацию, с которой забойщик находится в трудовых отношениях. Если забойщик, в соответствии с действующим законодательством, зарегистрирован как индивидуальный предприниматель, то ответственность за своевременное прохождение медицинского осмотра возлагается на самого забойщика.

24. Внутрихозяйственный убой скота допускается только под контролем (надзором) ветеринарного врача (фельдшера).

Для убоя допускают, как правило, только здоровых животных: крупный рогатый скот, овец, коз, свиней, птиц и кроликов. Убой лошадей, ослов, мулов и верблюдов разрешается только на мясокомбинатах или стационарных убойных пунктах, имеющих в штате постоянных ветеринарных врачей.

В организациях и населенных пунктах убой скота на внутрихозяйственное потребление запрещается в случаях, указанных в пункте 3 Правил ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 19 марта 2007 года N 169 (регистрационный N 3976 от 3 июля 2007 года) (САЗ 07-28).

25. Вынужденный убой скота в организациях, а также в хозяйствах граждан забойщик может производить только по письменному разрешению ветеринарного специалиста с соблюдением указанных последним соответствующих мер, в соответствии с Законом Приднестровской Молдавской Республики "О ветеринарной деятельности" от 20 декабря 1994 года (СЗМР 94-3,4) с изменениями и дополнениями, внесенными Законами Приднестровской Молдавской Республики от 10 июля 2002 года N 152-ЗИД-III (САЗ 02-28), от 3 апреля 2006 года N 18-ЗИД-IV (САЗ 06-15), от 6 июля 2007 года N 253-ЗИ-IV (САЗ 07-28), от 23 сентября 2009 года N 864-ЗИД-IV (САЗ 09-39) и Ветеринарным уставом Приднестровской Молдавской Республики (утвержден Постановлением Правительства Приднестровской Молдавской Республики от 12 мая 1995 года N 156) (САМР 95-5).

Каждый случай вынужденного убоя животного обязательно оформляют актом, подписанным государственным ветеринарным врачом (фельдшером), с указанием причин вынужденного убоя животного.

Случаи вынужденного убоя животных, установлены пунктом 36 Правил ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 19 марта 2007 года N 169 (регистрационный N 3976 от 3 июля 2007 года) (САЗ 07-28).

26. Заготовку шкур и прочего сырья от убиваемых животных на скотоубойных пунктах организаций и других сельскохозяйственных организаций и в хозяйствах граждан производят в соответствии с Ветеринарно-санитарные правила заготовки и консервирования кожевенного сырья, сбора и обработки кишечного сырья и волоса животных с целью сохранения и повышения их качества в Приднестровской Молдавской Республике, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 4 июня 2008 года N 333 (регистрационный N 4465 от 17 июня 2008 года) (САЗ 08-24).

27. Содержание и внутреннее оборудование помещений для временного хранения заготовленного забойщиком живсырья от убитых животных осуществляет заготовительная организация. Помещения должны удовлетворять требованиям, устанавливаемым исполнительным органом государственной власти Приднестровской Молдавской Республики, в ведении которого находятся вопросы ветеринарно-санитарного благополучия, в соответствии с действующими положениями.

4. Порядок внутрихозяйственного (подворного) убоя скота
в населенных пунктах

28. Владельцы скота, которым необходимо произвести убой животных, вызывают забойщика.

Перед тем как вызвать забойщика для убоя животного, его владелец обязан представить животное для осмотра ветеринарному врачу (фельдшеру) и получить ветеринарную справку о разрешении убоя животного на мясо. Ветеринарная справка действительна не более трех суток со дня ее выдачи. Без предъявления ветеринарной справки или при предъявлении просроченной ветеринарной справки убой животного запрещается. Номер ветеринарной справки, дату проведения убоя и другие сведения о животном, а также фамилию и адрес владельца забойщик обязан записать в специальном журнале.

29. Прежде чем приступить к убою животного, забойщик обязан проверить состояние здоровья животного и подготовленного места для убоя (оно должно быть чистым, иметь подстилку из соломы, досок, брезента или другого материала и удобным и безопасным для проведения работы), обеспеченность необходимым количеством воды (зимой - подогретой до 30-35°С), посудой для сбора крови и кишок, вешал для частей туш и внутренних органов (ливера).

30. Перед убоем забойщик обязан измерить у животного температуру тела и осмотреть его с целью исключения каких-либо признаков заболевания.

Запрещается убой животных при наличии у них хотя бы одного из следующих признаков заболевания.

а) У рогатого скота: повышенной или пониженной температуры тела (у крупного рогатого - выше 39,5°С и ниже 37,5°С и у овец - выше 40°С и ниже 38,5°С); истечений из ротовой и носовой полости кровянистой жидкости или истечения крови из ануса, поноса, опухоли на теле животного - горячие болезненные или твердые безболезненные, с одновременным повышением температуры тела (подозрение на сибирскую язву); истечения из ротовой полости слюны длинными тягучими нитями (подозрение на ящур); угнетенного состояния с частым поверхностным дыханием или другие признаки, вызывающие подозрение на заболевание животного.

б) У свиней: повышенной или пониженной температуры тела (выше 40°С или ниже 38°С), красного или синего цвета пятен на коже; опухолей в области глотки; угнетенного состояния или других признаков, вызывающих подозрение на заболевание животного.

При обнаружении у животного какого-либо из указанных признаков забойщик обязан немедленно сообщить об этом ветеринарному врачу (фельдшеру) и до его прихода не убивать заболевшее животное и других животных, находившихся вместе с больным.

После измерения температуры тела у животного забойщик обязан продезинфицировать термометр.

31. При обнаружении в процессе убоя животного и разделки туши признаков заболевания инфекционной болезнью (кровь темного цвета, не свертывается, студенистые отеки под кожей или в области глотки и груди, сильно увеличенная селезенка; в грудной или брюшной области гнойные очаги), забойщик обязан приостановить разделку туши и немедленно вызвать ветеринарного врача и до его прибытия оставить тушу, внутренние органы, шкуру и другие продукты на месте убоя животного.

32. После убоя животного и разделки туши забойщик обязан сделать соответствующий туалет туши в установленном порядке и дать владельцу рекомендации, где лучше поместить мясо и другие продукты на период их остывания и созревания, чтобы не допустить загрязнения и сохранить их в хорошем состоянии.

33. По окончании работы забойщик должен снять с себя специальную одежду и уложить ее в предназначенную для этой цели сумку, тщательно вымыть руки с мылом, продезинфицировать (путем кипячения в воде) нож и другие инструменты, использованные при убое животного.

Спецодежду забойщик обязан постоянно содержать чистыми, подвергая их стирке, очистке и обезвреживанию кипячением или другими средствами на убойном пункте, где должны быть созданы соответствующие условия.

34. Владелец животного обязан убрать все неиспользуемые отходы - содержимое желудка и кишок, кровь и тому подобные - и закопать их в ранее подготовленную яму на глубину не менее 1 м, в месте, указанном ветеринарным специалистом, ни в коем случае нельзя разбрасывать какие-либо отходы или давать их собакам, кошкам и другим животным. Солому, используемую для подстилки, нужно сжечь, а доски или брезент тщательно промыть и продезинфицировать. Загрязненный слой почвы также нужно зарыть вместе с отходами, а место убоя тщательно продезинфицировать.

35. После убоя животного владелец обязан доставить мясо и внутренние органы вместе с ветеринарным документом о предубойном осмотре животного в соответствующее государственное ветеринарное учреждение для послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы.

В случае реализации на рынке мяса животного, убитого в организации (подворно), оно подлежит повторной ветеринарно-санитарной экспертизе в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка независимо от первоначального осмотра и клеймении.

36. В случае выявления после убоя у животного заразной болезни проводятся мероприятия в соответствии с законодательством, действующим на территории Приднестровской Молдавской Республики.

37. Ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя ветеринарный врач (фельдшер) обязан проводить в строгом соответствии с действующими Правилами ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 19 марта 2007 года N 169 (регистрационный N 3976 от 3 июля 2007 года) (САЗ 07-28). Он несет ответственность за правильность санитарной оценки этих продуктов.

Ветеринарный врач (фельдшер) обязан заклеймить осмотренное мясо, как это предусмотрено действующей инструкцией, и выдать владельцу ветеринарную справку или ветеринарное свидетельство, оформленные в установленном порядке.

Использование мяса в пищу внутри организации или частным владельцем, а также реализация его без знаков ветеринарно-санитарного осмотра (клейм) и без разрешения государственной ветеринарной службы запрещаются.

5. Контроль и ответственность

38. Контроль за выполнением настоящих Правил возлагается на Государственную ветеринарную службу в пределах компетенции, установленной действующим законодательством Приднестровской Молдавской Республики.

39. Виновные в несоблюдении или нарушении установленного порядка внутрихозяйственного убоя скота привлекаются к ответственности в соответствии с действующим законодательством.

40. Ответственность за нарушение настоящих Правил устанавливается действующими нормативными правовыми актами Приднестровской Молдавской Республики.