BAA
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНПИН МЗИСЗ ПМР 2.1.4.1116-07
"ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ,
РАСФАСОВАННОЙ В ЕМКОСТИ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА"
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
26 апреля 2007 г.
N 245
(САЗ 07-21)
Согласован: Государственная служба охраны труда
и промышленной безопасности
Зарегистрирован Министерством юстиции
Приднестровской Молдавской Республики 14 мая 2007 г.
Регистрационный N 3925
В соответствии со статьей 3 Закона Приднестровской Молдавской Республики от 7 июня 1996 года N 7-З "О санитарно-профилактическом и эколого-гигиеническом обеспечении здоровья населения" (СЗМР 96-2/1), с изменением, внесенным Законом Приднестровской Молдавской Республики от 27 января 2000 года N 237-ЗИ (СЗМР 00-1), в целях дальнейшего совершенствования санитарно-гигиенического обеспечения населения Приднестровской Молдавской Республики, приказываю:
1. Ввести в действие на территории Приднестровской Молдавской Республики санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1116-07 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" (прилагается).
2. Считать утратившим силу подпункт "а" пункта 1 приказа Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 24 сентября 2004 года N 520 "О введение в действие санитарных правил и нормативных документов на территории Приднестровской Молдавской Республики" (регистрационный N 2966 от 20 октября 2004 года) (САЗ 04-43).
3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Главного государственного санитарного врача Приднестровской Молдавской Республики - Палий М.А.
4. Настоящий Приказ вступает в силу с 1 июля 2007 года.
И. ТКАЧЕНКО
МИНИСТР
г. Тирасполь
26 апреля 2007 г.
N 245
Приложение к Приказу
Министра здравоохранения и социальной защиты
Приднестровской Молдавской Республики
от 26.04.2007 года N 245
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ
СанПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1116-07
Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды,
расфасованной в емкости. Контроль качества
1. Область применения
1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" (далее - санитарные правила) устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты (далее - расфасованных вод), предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
2. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения на территории Приднестровской Молдавской Республики всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями (далее - изготовителями), деятельность которых связана с разработкой, производством, испытаниями и реализацией расфасованных вод, а также для органов и организаций, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор).
3. Настоящие санитарные правила не распространяются на минеральные воды (лечебные, лечебно-столовые, столовые).
2. Общие положения
4. Настоящие санитарные правила имеют целью обеспечить население высококачественной и оптимальной по содержанию биогенных элементов расфасованной водой для укрепления здоровья и предотвратить появление в торговой сети и специальных службах жизнеобеспечения (при чрезвычайных ситуациях) некачественных расфасованных вод, потребление которых может привести к нарушению здоровья населения.
5. Требования настоящих санитарных правил должны соблюдаться при разработке государственных стандартов, технических условий, проектной и технико-технологической документации, инструктивно-методических материалов, рекламной и другой сопроводительной информации, регламентирующей, характеризующей и определяющей качество расфасованных вод, процессы ее производства, хранения, транспортировки, а также при строительстве, реконструкции и эксплуатации предприятий по производству расфасованных вод.
6. Производство и реализацию расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
а) санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
б) нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
в) производственной программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики.
7. Качество воды, подлежащей розливу, должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в настоящих санитарных правилах. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в настоящих санитарных правилах, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (далее - ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования. При наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы, изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля.
8. Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
9. Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности, УФ-облучение.
10. Технологический процесс обработки питьевой воды изготовители проводят в строгом соответствии с производственно-технологическим регламентом (технологическим описанием, технологической инструкцией), который учитывает гигиеническую характеристику качества воды водоисточника.
11. Допускается для розлива расфасованной воды использование емкостей, получивших санитарно-эпидемиологическое заключение по их безопасности с учетом максимальных сроков хранения продукции.
12. Сроки и температурные условия хранения воды, расфасованной в емкости из синтетических материалов, должны соответствовать требованиям, указанным в нормативной документации (далее - НД) на готовую продукцию.
13. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящих санитарных правил осуществляется органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики в соответствии с действующим законодательством.
14. Решение о запрещении или ограничении использования населением расфасованной воды принимается по постановлению Главного государственного санитарного врача по соответствующей территории на основании оценки опасности и риска ее потребления для здоровья населения.
15. Информация о приостановлении действия санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованную воду или его отмене доводится органами государственной санитарно - эпидемиологической службы до сведения изготовителя, потребителей в течение не более 10 дней с момента принятия решения.
16. Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются изготовителями, деятельность которых связана с производством расфасованных вод. Изготовители обязаны своевременно осуществлять производственный контроль.
3. Классификация категорий качества
питьевых вод, расфасованных в емкости
17. В зависимости от водоисточника воду питьевую подразделяют на:
а) артезианскую, родниковую (ключевую), грунтовую (инфильтрационную) - из подземного водоисточника;
б) речную, озерную, ледниковую - из поверхностного водоисточника.
18. В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
а) очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
б) кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
19. В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на две категории:
а) первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства.
б) высшая категория - вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения). При сохранении всех критериев для воды 1-ой категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.
4. Гигиенические требования и нормативы качества
питьевых вод, расфасованных в емкости
20. Настоящими санитарными правилами установлены гигиенические нормативы состава и свойств расфасованных вод для двух категорий качества (таблица N 1, пункт 2).
21. Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.
22. Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, указанным в таблице N 1, а также нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, приведенным в таблицах N 1 (пункт 2) и N 2 (пункт 1).
Таблица N 1
----------------------------------------------------------------------------------
| Показатели | Единицы | Нормативы качества | Показа- | Класс |
| | измерения | расфасованных питьевых | тель | опаснос- |
| | | вод, не более | вреднос- | ти |
| | | | ти | |
| | |------------------------| 1) | |
| | | Первая | Высшая | | |
| | | категория | категория | | |
|--------------------------------------------------------------------------------|
| Критерий эстетических свойств: |
| 1. Органолептические показатели: |
|--------------------------------------------------------------------------------|
| Запах при 20°С | баллы | 0 | 0 | орг. | - |
| | | | | | |
| При нагревании до | | 1 | 0 | | |
| 60°C | | | | | |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Привкус | -"- | 0 | 0 | орг. | - |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Цветность | градусы | 5 | 5 | орг. | - |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Мутность | ЕМФ | 1,0 | 0,5 | орг. | - |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Водородный | единицы | 6,5 - 8,5 | 6,5 - 8,5 | орг. | - |
| показатель (рН), в | | | | | |
| пределах | | | | | |
|--------------------------------------------------------------------------------|
| 2. Показатели солевого состава*: |
|--------------------------------------------------------------------------------|
| Хлориды | г/л | 250 | 150 | орг. | 4 |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Сульфаты | -"- | 250 | 150 | орг. | 4 |
|--------------------|------------|-----------|------------|----------|----------|
| Фосфаты (РО4) | -"- | 3,5 | 3,5 | орг. | 3 |
----------------------------------------------------------------------------------
Примечание: * Показатели солевого состава, нормированные по влиянию на органолептические (эстетические) свойства воды;
Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: "с.-т." - санитарно-токсикологический, "орг." - органолептический.
23. Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.
24. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по:
а) содержанию основных солевых компонентов (таблица N 2, пункт 1);
б) содержанию токсичных металлов 1, 2 и 3 классов опасности (таблица N 2, пункт 2);
в) содержанию токсичных неметаллических элементов и галогенов (таблица N 2, пункты 3, 4).
25. Содержанию органических веществ антропогенного и природного происхождения по обобщенным и отдельным показателям (таблица N 2, пункт 5).
26. Показатели, характеризующие региональные особенности химического состава питьевой воды для промышленного розлива, устанавливаются индивидуально для каждого водоисточника в соответствии с действующими санитарными правилами.
Таблица N 2
--------------------------------------------------------------------------------
| Показатели | Единицы | Нормативы качества | Показа- | Класс |
| | измерения | расфасованных вод, не | тель | опас- |
| | | более | вреднос- | ности |
| | |--------------------------| ти | |
| | | Первая | Высшая | 1) | |
| | | категория | категория | | |
|--------------------|--------------------------------------|----------|-------|
| 1. | 2. | 3. | 4. |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Критерии безвредности химического состава: |
| 1. Показатели солевого и газового состава *: |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Силикаты (по Si) | мг/л | 10 | 10 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Нитраты (по NO3) | -"- | 20 | 5 | орг. | 3 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Цианиды (по CN(-)) | -"- | 0,035 | 0,035 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Сероводород (H2S) | -"- | 0,003 | 0,003 | орг.зап. | 4 |
|------------------------------------------------------------------------------|
| 2. Токсичные металлы: |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Алюминий (Al) | мг/л | 0,2 | 0,1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Барий (Ba) | -"- | 0,7 | 0,1 | -"- | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Берилий (Be) | -"- | 0,0002 | 0,0002 | -"- | 1 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Железо (Fe, | -"- | 0,3 | 0,3 | орг. | 3 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Кадмий (Cd, | -"- | 0,001 | 0,001 | с.-т. | 2 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Кобальт (Co) | -"- | 0,1 | 0,1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Литий (Li) | -"- | 0,03 | 0,03 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Марганец (Mn) | -"- | 0,05 | 0,05 | орг. | 3 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Медь (Cu, | -"- | 1 | 1 | -"- | 3 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Молибден (Mo, | -"- | 0,07 | 0,07 | с.-т. | 2 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Натрий (Na) | -"- | 200 | 20 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Никель (Ni, | -"- | 0,02 | 0,02 | с.-т. | 3 |
| суммарно)) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Ртуть (Hg, | -"- | 0,0005 | 0,0002 | -"- | 1 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Селен (Se) | -"- | 0,01 | 0,01 | -"- | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Серебро (Ag) | -"- | 0,025 | 0,025 | с.-т. | 3 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Свинец (Pb, | -"- | 0,01 | 0,005 | с.-т. | 2 |
| суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Стронций (Sr(2+)) | -"- | 7 | 7 | -"- | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Сурьма (Sb) | -"- | 0,005 | 0,005 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Хром (Сr(6+)) | -"- | 0,05 | 0,03 | с.-т. | 3 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Цинк (Zn(2+)) | -"- | 5 | 3 | орг. | 3 |
|------------------------------------------------------------------------------|
| 3. Токсичные неметаллические элементы: |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Бор (В) | мг/л | 0,5 | 0,3 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Мышьяк (As) | -"- | 0,01 | 0,006 | -"- | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Озон** | -"- | 0,1 | 0,1 | орг. | 3 |
|------------------------------------------------------------------------------|
| 4. Галогены: |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Бромид ион | мг/л | 0,2 | 0,1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Хлор остаточный | -"- | 0,1 | 0,1 | орг. | 3 |
| связанный | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Хлор остаточный | -"- | 0,05 | 0,05 | орг. | 3 |
| свободный | | | | | |
|------------------------------------------------------------------------------|
| 5. Показатели органического загрязнения : |
|------------------------------------------------------------------------------|
| Окисляемость | мг O2/л | 3 | 2 | - | - |
| перманганатная | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Аммиак и | -"- | 0,1 | 0,05 | | |
| аммоний-ион | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Нитриты (по NO2) | -"- | 0,5 | 0,005 | орг. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Органический | мг/л | 10 | 5 | - | - |
| углерод | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Поверхностно-акти- | -"- | 0,05 | 0,05 | орг. | - |
| вные вещества | | | | | |
| (ПАВ), | | | | | |
| анионоактивные | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Нефтепродукты | -"- | 0,05 | 0,01 | орг. | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Фенолы летучие | мкг/л | 0,5 | 0,5 | орг.зап. | 4 |
| (суммарно) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| | | 2) | | | |
| Хлороформ | -"- | 60 | 1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Бромоформ | -"- | 20 | 1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Дибромхлорметан | -"- | 10 | 1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Бромдихлорметан | -"- | 10 | 1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Четыреххлористый | -"- | 2 | 1 | с.-т. | 2 |
| углерод | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Формальдегид | -"- | 5 | 5 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Бенз(а)пирен | -"- | 0,005 | 0,001 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Ди(2-этилгексил)фт | -"- | 6 | 0,1 | с.-т. | 2 |
| алат | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Гексахлорбензол | -"- | 0,2 | 0,2 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Линдан | -"- | 0,5 | 0,2 | с.-т. | 1 |
| (гамма-изомер | | | | | |
| ГХЦГ) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| 2,4 -Д | -"- | 1 | 1 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Гептахлор | -"- | 0,05 | 0,05 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| ДДТ (сумма | -"- | 0,5 | 0,5 | с.-т. | 2 |
| изомеров) | | | | | |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Атразин | -"- | 0,2 | 0,2 | с.-т. | 2 |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| Симазин | -"- | 0,2 | 0,2 | орг. | 4 |
|------------------------------------------------------------------------------|
| 6. Комплексные показатели токсичности |
|------------------------------------------------------------------------------|
| По Сумме NO2 и NO3 | Единицы | < 0,5 | < 0,1 | - | - |
|--------------------|-----------|-----------|--------------|----------|-------|
| По Сумме | -"- | < 0,5 | 0,1 | - | - |
| тригалометанов | | | | | |
|-------------------------------------------------------------------------------
Примечание: * - Показатели солевого состава, нормированные по токсическому влиянию на организм.
Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: "с.-т." - санитарно-токсикологический, "орг." - органолептический.
Контроль за содержанием остаточного озона производится после камеры смешения при обеспечении времени контакта не менее 12 минут.
27. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в настоящих санитарных правилах, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (далее - ПДК) вредных веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования.
28. Радиационная безопасность расфасованной воды определяется ее соответствием Нормам радиационной безопасности по показателям удельной суммарной альфа- и бета-активности, представленным в таблице N 3.
Таблица N 3
-------------------------------------------------------------------------------
| Показатели | Единицы | Нормативы качества | Показатель |
| | измерения | расфасованных вод, не более | вредности |
| | |-----------------------------| |
| | | Первая | Высшая | |
| | | категория | категория | |
|-----------------------------------------------------------------------------|
| Показатели радиационной безопасности: |
|-----------------------------------------------------------------------------|
| Удельная суммарная | Б к/л | 0,1 | 0,1 | радиац. |
| альфа - радиоакти- | | | | |
| вность | | | | |
|--------------------|-------------|-------------|---------------|------------|
| Удельная суммарная | -"- | 1 | 1 | -"- |
| бета-радиоактив- | | | | |
| ность | | | | |
-------------------------------------------------------------------------------
29. Эффективная доза, создаваемая при годовом потреблении расфасованной воды не должна превышать 0,1 мЗв.
30. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице N 4.
Таблица N 4
----------------------------------------------------------------------------
| Показатели | Единицы | Нормативы качества |
| | измерения | расфасованных вод |
| | |-----------------------------|
| | | Первая | Высшая |
| | | категория | категория |
|--------------------------------------------------------------------------|
| 1. Бактериологические показатели: |
|--------------------------------------------------------------------------|
| ОМЧ при температуре 37°C | КОЕ/мл | не более 20 | не более 20 |
| | | | |
| ОМЧ при температуре 22°C | | не более 100 | не более 100 |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Общие колиформные бактерии | КОЕ/100 мл | отсутствие в | отсутствие в |
| | | 300 мл | 300 мл |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Термотолерантные колиформные | КОЕ/100 мл | отсутствие в | отсутствие в |
| бактерии | | 300 мл | 300 мл |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Глюкозоположительные | КОЕ/100 мл | отсутствие в | отсутствие в |
| колиформные бактерии | | 300 мл | 300 мл |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Споры сульфитредуцирующих | КОЕ/100 мл | отсутствие в | отсутствие в |
| клостридий | | 20 мл | 20 мл |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Pseudomonas aeruginosa | | отсутствие в | отсутствие в |
| | | 1000 мл | 1000 мл |
|--------------------------------------------------------------------------|
| 2. Вирусологические показатели: |
|--------------------------------------------------------------------------|
| Колифаги | БОЕ/100 мл | отсутствие в | отсутствие в |
| | | 1000 мл | 1000 мл |
|--------------------------------------------------------------------------|
| 3. Паразитарные показатели: |
|--------------------------------------------------------------------------|
| Ооцисты криптоспоридий | кол-во/50 л | отсутствие | отсутствие |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Цисты лямблий | -"- | отсутствие | отсутствие |
|------------------------------|-------------|--------------|--------------|
| Яйца гельминтов | -"- | отсутствие | отсутствие |
----------------------------------------------------------------------------
31. Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в таблице N 5.
Таблица N 5
-----------------------------------------------------------------------------
| Показатели | Единицы | Нормативы | Нормативы качества |
| | измерения | физиологической | расфасованных вод |
| | | полноценности |------------------------|
| | | питьевой воды, в | Первая | Высшая |
| | | пределах | категория | категория |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Общая | мг/л | 100 - 1000 | 1000 | 200 - 500 |
| минерализация | | | | |
| (сухой остаток), | | | | |
| в пределах | | | | |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Жесткость | мг-экв/л | 1,5 - 7 | 7 | 1,5 - 7 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Щелочность | -"- | 0,5 - 6,5 | 6,5 | 0,5 - 6,5 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Кальций (Ca) | мг/л | 25 - 130* | 130 | 25 - 80 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Магний (Mg) | -"- | 5 - 65* | 65 | 5 - 50 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Калий (K) | -"- | - | 20 | 2 - 20 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Бикарбонаты | -"- | 30 - 400 | 400 | 30 - 400 |
| (HCO3) | | | | |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Фторид-ион (F) | -"- | 0,5-1,5 | 1,5 | 0,6 - 1,2 |
|-------------------|-----------|------------------|-----------|------------|
| Иодид-ион (J) | мкг/л | 10 - 125 | 125** | 40 - 60*** |
-----------------------------------------------------------------------------
Примечания:
* - расчетно: исходя из максимально допустимой жесткости 7 мг-экв/л и учета минимально необходимого уровня содержания магния при расчете максимально допустимого содержания кальция и наоборот;
** - йодирование воды на уровне ПДК допускается при отсутствии профилактики йоддефицита за счет йодированной соли при условии соблюдения допустимой суточной дозы (ДСД) йодид-иона, поступающего суммарно из всех объектов окружающей среды в организм;
*** - йодирование воды на уровне 30 - 60 мкг/л разрешается в качестве способа массовой профилактики йоддефицита при использовании иных мер профилактики.
32. Содержание кислорода в расфасованной воде должно быть не менее:
а) 5 мг/л - для воды первой категории,
б) 9 мг/л (насыщение, близкое к оптимальному при t - 20-220) - для воды высшей категории.
33. В качестве консервантов расфасованных вод допускаются реагенты, указанные в таблице N 6.
Таблица N 6
----------------------------------------------------------------------------
| Консерванты | Единицы | Предельно | Нормативы качества |
| | измерения | допустимая | расфасованных вод, не более |
| | | концентрация в |-----------------------------|
| | | питьевой воде | Первая | Высшая |
| | | | категория | категория |
|--------------|------------|----------------|--------------|--------------|
| Серебро (Ag) | мг/л | 0,05 | 0,025 | 0,0025 |
|--------------|------------|----------------|--------------|--------------|
| Иод (J) | -"- | 0,125 | 0,06 | 0,06 |
|--------------|------------|----------------|--------------|--------------|
| Диоксид | % | 0,4* | 0,4 | 0,2 |
| углерода | | | | |
| (CO2) | | | | |
----------------------------------------------------------------------------
Примечание: максимально-допустимая массовая доля диоксида углерода в соответствии с государственным стандартом для минеральных питьевых лечебных и лечебно-столовых вод.
34. Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
а) не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
б) содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 - 0,7 мг/л;
в) содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 - 0,06 мг/л.
5. Производственный контроль качества
расфасованных питьевых вод
35. Изготовители, осуществляющие производство расфасованных вод, обязаны выполнять требования санитарных правил и нормативов, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе:
а) обеспечивать безопасность для здоровья человека расфасованных вод при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению;
б) осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний.
36. На основании требований настоящих санитарных правил изготовители до начала осуществления производства расфасованных вод, разрабатывают производственную программу производственного контроля (далее - производственная программа). Производственная программа согласовывается Главным государственным санитарным врачом соответствующей территории на срок 3 года и утверждается изготовителем.
37. Объектами производственного контроля являются: вода водоисточника, вода на этапах водоподготовки, вода перед розливом, емкости и укупорочные средства, готовая продукция.
38. Перечень контролируемых показателей, периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются в зависимости от водоисточника, технологии водоподготовки, качества готовой продукции.
39. Расфасованные воды принимают партиями (количество воды в однотипных емкостях одной вместимости, одной даты розлива (день, месяц, год), сдаваемые на склад по одному документу о качестве).
40. Для контроля качества готовой продукции должны быть предусмотрены сокращенный (в каждой партии), сокращенный периодический (не реже одного раза в месяц) и полный (не реже 1 раза в год) анализы.
41. Органолептический и микробиологический контроль расфасованной воды должен проводиться в каждой партии, независимо от источника воды и способа водоподготовки.
42. Виды определяемых показателей качества расфасованной воды при сокращенном (в каждой партии) и сокращенном периодическом (не реже 1 раза в месяц) анализах устанавливают с учетом требований, указанных в приложении.
43. Лабораторные исследования осуществляются изготовителем самостоятельно либо с привлечением лабораторий, аккредитованных в установленном порядке.
44. Изготовители расфасованной воды предоставляют информацию о результатах производственного контроля органам Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики по их запросам.
45. Изготовитель при выявлении нарушений санитарных правил на производстве расфасованных вод должен принять меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения, в том числе:
а) приостановить либо прекратить производство расфасованной воды;
б) снять с реализации продукцию, не соответствующую санитарным правилам и представляющую опасность для человека;
в) информировать органы Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил.
6. Государственный санитарно-эпидемиологический контроль
(надзор) за качеством расфасованных вод
46. Надзор за организацией и проведением производственного контроля является составной частью государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством расфасованных вод, осуществляемого органами Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики.
47. Территориальные органы Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики выдает санитарно-эпидемиологическое заключение о качестве воды в источнике водоснабжения, проекты организаций по производству расфасованных вод, согласовывает рабочие программы производственного контроля; в порядке государственного надзора осуществляет выборочный лабораторный контроль, проверяет ведение документации, регистрирует результаты анализов по согласованным точкам и показателям, технологические параметры обеззараживания, консервирования и т.д.
48. При изменении санитарно-эпидемиологической обстановки в районе водозаборов и местах расположения организаций, орган Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики информирует об этом руководителя организации, осуществляющей производство расфасованных вод, с целью корректировки производственных программ (увеличение частоты отбора проб, расширение спектра контролируемых показателей).
Приложение
к СанПиН МЗиСЗ ПМР 2.1.4.1116-07
"Питьевая вода.
Гигиенические требования к качеству воды,
расфасованной в емкости. Контроль качества"
Показатели производственного контроля при сокращенном
и периодическом анализе
----------------------------------------------------------------------------
| Наименование показателя | Вид а нализа |
| |-------------------------------------|
| | Сокращенный | Сокращенный |
| | (в каждой партии) | периодический |
| | | (не реже одного |
| | | раза в месяц) |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| Органолептические: | | |
| | | |
| - запах при 20°C | + | |
| | | |
| - при нагревании до 60°C | + | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| - привкус, | + | |
| | | |
| - водородный показатель, | + | |
| | | |
| - цветность, | | + |
| | | |
| - мутность. | | + |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| Бактериологические: | | |
| | | |
| ОМЧ при температуре 37°С | + | |
| |-------------------|-----------------|
| ОМЧ при температуре 22°С | | + |
| |-------------------|-----------------|
| Общие колиформные бактерии | + | |
| |-------------------|-----------------|
| Глюкозоположительные | + | |
| | | |
| Колиформные бактерии | | |
| |-------------------|-----------------|
| Pseudomonas aeruginosa | | + |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| Показатели органического | | |
| загрязнения: | | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| Окисляемость перманганатная | | + |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| Содержание реагентов: | | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| озон | + | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| серебро | + | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| йодид-ион | + | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| фторид-ион | + | |
|------------------------------------|-------------------|-----------------|
| диоксид-углерода | + | |
----------------------------------------------------------------------------